share Tajincom

Bookmark and Share

Google+ Followers

mercredi 24 septembre 2008

Tajine de tomates et viande Hachée طاجين ديال الكفتة بمطيشة



المقادير : *
- نص كيلو كفتة مقومة
 بصلة كبيرة مشلضة -
4 - مطيشات كبار مشلضين
4 - ثومات محكوكين
قبطة ديال المعدنوس مشلضة
- الملح + لبزار+ زعفران أو الخرقوم+التحميرة+شوية ديال الكمون+ القزبور مدقوق+ بنة المذاق
- زيت الزيتون

زوج معالق كبار ديال مطيشة ديال الحك
كاس صغير ديال الما

الطريقة : *
قبل ما نحطو الطاجين فوق العافية نديرو دائما شي حديدة مدورة باش تحميه و ما يتشقش مع سخونية ديال العافية,فطاجين نديرو البصلة+الثوم+مطيشة+العطرية كلها +الزيت و نخلط مزيان العناصر كلها فوق النار حتى تتحمر البصلة و مطيشة,ندير زوج معالق ديال مطيشة ديال الحك ونحرك و نخلط مزيان,نخوي كاس أو زوج كيسان صغار ديال الما و نخلط مزيان,نرمي المعدنوس و الكفتة مكورة كويرات متوسطين و نحرك و نسقي الكفتة بالمرق باش تدخل فيها البنة و نغطي عليها بغطا ديال الطاجين و نخليها تطيب 5 دقايق,منين تطيب نحيد لغطا ديال الطاجين و نخليه يتقلا شوية و لاصوص تتقال,من مبعد نطفي عليه العافية و نخوي فوق منو شوية ديال زيت الزيتون و ندردر عليه المعدنوس مقطع ..


هشام اعبابو



Aucun commentaire:

Archives du blog

2 زوار طــــــاجينكم


web widgets