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vendredi 30 mai 2014

Crêpes Feuilles de pastilla façon Hicham Ababou

Ingrédients : 
pour les crêpes fines ou war9a façon Hicham :

300 g de farine 
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
1 cuillère à café de sel 
1 petite casserole d'eau 
N.B la pâte doit être liquide et sans grumeaux 





Méthode: 

Mettre dans un mixeur,la farine,le sel et l'huile d'olive,ajouter l'eau en mixant le tout,pendant quelques minutes,une fois la pâte à crêpes fines ou feuilles de pastilla "lwar9a" façon Hicham est prête, la mettre dans un saladier et la  laisser reposer quelques minutes.
Faire chauffer une poêle antiadhésive,huiler la à l'aide d'un morceau de coton,prendre une louche de pâte et la verser sur la poêle,on formant une sorte de crêpe fine semblable à une feuille de pastilla,une fois la feuille commence à gonfler et à sécher,enlever délicatement et retourner la à la main,et laisser la cuire de l'autre coté quelques secondes,une fois cuite poser la sur une assiette,imbiber la avec un peu d'huile d'arachide,surtout les cotés et mettre l'assiette dans un sac en plastique"pour que les crêpes feuilles ne durcissent pas"et ainsi de suite jusqu’a épuisement de la pâte.
avec ces crêpes feuilles de pastilla façon Hicham Ababou on peut faire pas mal de recettes comme les cigares,nems,briouates,et pastilla .

Hicham Ababou 

8 commentaires:

Lamia Maimouni a dit…

Bonjour,

Je suis administrateur de la page web www.mytaste.ma et ai constaté avec plaisir que vous publiiez de délicieuses recettes sur votre blog. Aussi, je voudrais vous présenter notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.

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Cordialement,
Lamia Maimouni
Site Manager myTaste Maroc

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